• 2019-01-29发布
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我想告诉你不一样的安徽古村镇

作为一个地道的 安徽 淮南人,虽然现在已经在 江苏 常州 定居,但每每跟人聊到 安徽 有什么好玩的呀?就能够自豪的说出 黄山 、 九华山 、 宏村 这些地方。这些地方有一个特点就是集中在 皖南 ,风景优美、文化底蕴深厚,无疑是 安徽 旅游发展最好的地方。但是除了 皖南 ,包括 合肥 在内的皖中、皖北一带就很少有游客愿意来了。所以在这里我觉得我有话要说,想让更多的人去了解这些地方。
也许他们的知名度不是很高;
也许他们的旅游建设有待加强;
也许他们的接待能力有限;
但是,这里的淳朴、真实和不跟风同样难能可贵!
前段时间关注到 安徽 旅游评选出了“十大古村镇”,其中 皖南 我们耳熟能详的 西递 、 呈坎 、 唐模 这些地方纷纷入选,占了六席。剩下的四座分散在皖中和皖北,分别是 合肥 市 三河古镇 , 天长 市龙岗村以及皖北的 淮北 市临涣古城、 亳州 市义门古镇。借着这个契机我也深入到这四个地方做了一番了解,接下来就用图文的形式带大家走进这四座 安徽 古村镇,感受最真实的人文生活。

合肥市三河古镇

三河古镇 位于 安徽 省 合肥 市 肥西 县南端,地处 合肥 、 六安 、 巢湖 交界处,也是省城唯一的一处5A级景区,所以在 安徽 当地还是小有名气的。我身边也有许多 淮南 的朋友都去过 三河古镇 玩,其中有些朋友认为 三河 很多建筑都是新的,并不够“古”。
有这样的想法也不足为奇,虽然这是个很肤浅的看法。因为他们没有真正去挖掘到 三河 的精髓,这里的青石板路上依旧保存着历史街区原汁原味的肌理,而且也有明清、太平天国时期保存下楼来的古建筑。悠久的历史甚至可以追溯到春秋、三国、南北朝时期的古战场,是一处兵家必争之地。
相比于留下来的古建筑,游玩下来我觉得最难能可贵的还是当地人不可磨灭的生活印记。 三河古镇 不像是一些跟风的 江南 古镇,这里的美食以及民俗都是独到的。就这么说吧,不是每一座古镇都只卖芡实糕,在 三河 最有名的美食叫作“米饺”,可能也会有些外地的小伙伴感到陌生。
三河到现在已经有2500年的历史了,在悠悠的历史长河里沉淀出最有特色的美食就是米饺。饺子大家都吃过,但都是以面做皮,然后包馅后用煮和蒸的方式吃的最多。 三河 米饺的最大特色就是饺皮是用早稻米做的,这种米皮和面的口感是有一些区别的。而且米饺的馅也不一般的,里面有香菜、虾米等配料。这次来 三河 去到了古镇里人气最旺的戴师傅米饺店,深入了解了一番这种传统小吃,当然最重要的还是为了吃到刚出锅的米饺而去。
米皮的制作和饺子馅的工艺不详,但后面的操作步骤我都看在眼里,其实很简单,基本上大家看一下都能记住。就是简单的包饺子,然后在滚烫的油锅里炸至金黄后捞起来沥完油后即可食用。 三河 米饺虽然不算是一种复杂神秘的小吃,但人气却非常高。每当米饺下锅后,就有各种吃货像小燕子一样的围了过来。戴师傅说他每天的量是没有固定的,是按时间点按心情来的,通常每天上午包到十点多就好啦。
而且米饺的价格也非常实惠,炸好的米饺只要一块钱一个,要知道这个米饺的大小可是有普通的饺子四个大小。米饺是刚炸出来的最好吃,香脆可口。如果是需要带回家的话,也可以直接买生的米饺,回家自己用油锅炸一下,并不算很难。
因为戴师傅的米饺一卖就是卖了三十多年,并不算大的店面内也挂满了各大电台、名人到访的照片以及各种奖项。这些东西太多,我却觉得一块“ 三河 守艺人”的牌子最为贴切。因为米饺虽小,但匠人精神却是无限大的。现在愿意做这种传统小吃的年轻人越来越少了,也希望这样平凡的手艺一样可以引起更多人的重视,把好东西一直的保存下去。
除了米饺,在三河还有一家从光绪年间卖到现在的中和祥糕点店,他们家的糕点可以说是居家旅行,馈赠亲友的必备良品。
里面主要售卖的是当地的“四大名点”,分别是麻饼、寸金、白切和烘糕,这些小糕点也是 合肥 极其周边城市极受欢迎的糕点,地位等同于 杭州 的绿豆糕、 天津 的大麻花这样。
三河古镇 的门票是免费的,但是景区内也有一些收费景点供游客选择。八景套票:120元/人;四景联票:70元/人,适合想要深入了解 三河 的游客,各个地方都颇具趣味性和参观价值。 比如 杨振宁旧居,登国粹楼看国粹、赏风景等等。
不去收费景点,也有许多可看的, 比如仅可过一人的“一人巷”,各种老街道拍摄人文,寻觅细节之处。如果走累了,还可以花钱乘船走水路看看。
三河古镇推荐玩一到两天,景区内的吃饭、住宿也都能跟得上。这次没有在三河过夜,但午餐是吃了的,就在一人巷旁边的餐厅。菜品都是典型的安徽菜,点了一道元宝鸭,是把鸭肉和鸡蛋放在一起烧,口味相辅相成。
三和小炒是一种当地有名的肉丝小炒,在合肥很多地方也都可以吃的到,配菜有水芹、卤香干等等。
还有一些农家的肉类、野菜以及 巢湖 里的湖鲜。总之餐馆里的食材都是就近的本地食物,新鲜又实惠,来了 三河 吃上一桌“土菜”才算圆满。

天长市龙岗村

龙岗村位于 滁州 天长 市,说到天长 ,我一个淮南人都觉得蛮陌生的。出于好奇,我也调查了身边的一些朋友,得出的结论是大部分人对 天长 都印象不深,甚至还有人没有听说过,存在感不是很强。这里并没有贬低的意思,相反没有太多的存在感,去旅游才能带来更好的体验嘛。
天长位于高邮湖畔,在安徽的最东边,与江苏的南京和扬州接壤。但是一提到高邮 ,大家更多的是想到 扬州 市的 高邮 市,这里水产丰富,双黄鸭蛋更是卖到全国,好像就没有 天长 市什么事了。在交通上它也是可有可无的存在,甚至没有火车站(但据说已经在规划建设中),所以这一点就加显而易见了。龙岗村在 天长 市的铜城镇,旅游尚处于起步阶段,因此这次到了 天长 ,先住在了市区,第二天才来到这里。
天长市人杰地灵,是国内最大的芡实集散地。说白了芡实这种东西也是一个存在感不强的食物,它最被人们知道的可能就是 江南 古镇里的芡实糕了。它其实是一种水生植物,因为结果实的头部形似鸡头,也叫鸡头果或鸡头米,对人体有着极佳的作用。 天长 不但是全国最大的芡实种植、加工基地, 天长 人民也会在全国适合种植芡实的水域承包种植,据说年产值上亿。这次来不光品尝到了各种芡实做的菜肴,就连在龙岗村发现的传统面点店,也是加入了芡实的元素。
龙岗村也是一个红色旅游地,它曾是 中国 人民抗日军政大学第八分校,深藏在古民居之中。许多老一辈的无产阶级革命家都在这明清古街道中生活战斗过,他们的光辉事迹使这里成为独具魅力的革命遗址游览胜地。村中的分校旧址和纪念馆内的各种老物件都极具参观价值,甚至还有长长的地道贯通。
龙岗的古街上还留有当年的遗址,以及一些明清古建筑,经过岁月洗礼的沧桑感拍出来也特别好看。
关于天长和龙岗的传说,其实还是蛮有趣味性的。先说说天长市的,那还要追溯到1300多年前的唐朝开元盛世。盛世是由当时的唐明皇李隆基开创的,同时他也是唐朝在位最长的皇帝。唐明皇的生日是8月15日,这一天在当时的唐朝也被称为千秋节,相当于现在的国庆节。有一年的千秋节,群臣就想着法着讨唐明皇开心,于是就在天下寻找一块福地,取名“千秋县”,给唐明皇当生日礼物。于是经过相关人士的寻找,就找到了现在的 天长 市这个地方。
至于千秋县为何改为 天长 市呢?那还是一年的千秋节,也就是唐明皇的生日,群臣又想着法子“拍马屁”,于是提出千秋有限, 天长 才能地久的说法,把千秋县给改成了 天长 县。这个名字也一直延续到了今天。
再来说说龙岗村,这是个极其普通的名字,不信你去地图软件搜一下,估计全国能出来许许多多的龙岗村,就像人名“张伟”一样的普通。但是 天长 的龙岗可不简单,早在明朝的时候国家的都城是 南京 ,开国皇帝朱元璋登基不久,站在 南京 的 紫金 山上,发现江北升腾一股紫气,扶摇直上,数日不息。这股紫气也被人称之为“天子气”,预示着在紫气升腾的地方将有一位能人与他争夺天下,于是朱元璋派刘伯温前去破掉这股“天子气”。刘伯温也就寻着紫气来到了龙岗,当时叫做芙蓉冈。接着派人在镇上依八卦之形建了72口井,密布于大街小巷和深宅院落之中,宛如七十二根铁钉把龙脉固定。还把“芙蓉冈”更名为“龙岗”,取意龙不离水,一旦上岗,就必定遭难。因此,“冈”字头上也加了个“山”字,意在用一座“山”把龙狠狠地压住。
当然这些都是传说,很多细节之处也无从考究。龙岗的72口井还在,不过我没有时间去一一找寻,但是这里的特色的美食我可没有错过。因为这里与 江苏 扬州 接壤,所以当地美食以淮扬菜为主,要比印象里的徽菜要精致一些,特别是在市区酒店里吃到的摆盘更加精美。
因为是全国最大的芡实基地,所以以芡实为主要食材的宴席,一般只有在这里才吃的到。在龙岗吃到的芡实我最喜欢,因为更加的接地气,都是老百姓在家里就能去做的吃法,最原汁原味也是最好的。
当然市区酒店里的更加精致的芡实菜品也深得我爱,这次真的是把小小的芡实吃到了爽。
而且在龙岗,吃饭的时候也很讲究,招待 来宾 通常会先上一道“有头有脸”,你知道是什么吗?其实就是猪头肉,但也是代表了对宾客的敬意。它是这样的,上来后需要分割,自己动手或者找服务员帮忙切好也是可以的。

淮北市临涣古城遗址

淮北 市的临涣古城遗址离我老家可近了,只有120km,但这一次还真是第一次来。其实生活中很多人都是一样,出去玩喜欢到远的地方,周边有很多地方反而觉得简单却一直都找不到理由去一趟。也是因为临涣古城的古城墙并没有得到开发,而且它比较特别的是古城的城墙是夯土堆的土城墙, 现在看来还平淡无奇。如果现在让我推荐这里,我觉得城墙可能还要等开发以后才能逛。好在古城墙已经在规划维护中了,未来还是可期的,毕竟也是全国重点文物保护单位。
既然古城墙遗址还要期待一段时间,那么临涣还有什么看点吗?其实还真有的,不怕自私的说一下这里算是我此次行程里最喜欢的地方,比较符合我的口味。那就是临涣的老茶馆!说到老茶馆,可能很多人下意识的就会想到 成都 和 重庆 这两座人气火爆的旅游城市。游客去的多,那里老茶馆的曝光量和知名度也会随即增高。但也是随着旅游的发展,这两座城市里的老茶馆难免也会有一丝商业气息。而在临涣,老茶馆是真的最原汁原味,毫无商业化。
据说临涣的茶馆文化传承了约600多年,现在依旧宾客爆棚。而镇上最大的一家茶馆就是在城隍庙旁的城隍庙茶楼,我这次来的也是这里。
这里的茶楼,即便是在冬天,六点多就有老茶客来喝茶了,他们喝的也是年复一年的习惯。我这次看到的场景也是非常随性的,老茶客们穿着厚厚的睡衣就来了,自己的茶壶也大多是寄存在茶楼里的,放在固定的位置,没有人会去碰触。而每天络绎不绝的老茶客也不需要老板招呼和接待,甚至不需要老板去收钱。老茶客们只要一块钱或者5毛钱就能喝一上午,自己随意投进老板放置的存钱罐内,没有人监督,全凭自觉。
没错,现在是2019年了,矿泉水最便宜的也要卖到1块钱一瓶。很多小伙伴肯定好奇在临涣的茶楼5毛钱凭什么就能喝茶,老板不得血亏?一开始我也觉得非常的不可思议,经过了解才知道临涣茶馆里的茶叶也是一大特色。 淮北 本身不是产茶的地方,但 安徽 的 黄山 市、 六安 市一带都是产茶大市。其中 黄山 的 祁门 红茶颇为出名,临涣茶馆内的茶叶用的是 祁门 红茶里所淘汰的茶叶根,用当地话说叫茶叶棒棒,所以这种茶也叫棒棒茶,算是变废为宝。
那么在其它地方不喝的茶叶根为什么就在临涣焕发了新春呢?那是因为镇上的水好,主要取至回 龙泉和龙 须泉。我也喝了一壶,汤色红润,茶味是既有米香又有苹果味。据老板介绍,这里的茶水也有相关人员来检测过,含有23种微量元素,富含对人体有益的锶和硒等元素。
老茶馆保留了600多年,对当地人的生活影响也至关重要。除了它本身喝茶的作用,甚至还带有一些民事调解的作用。就是邻里之间有个小矛盾不用去官府,来到茶馆评理即可。因此有句话叫“南有六尺巷,礼让 共和 谐;北有一壶茶,一笑泯恩仇”。六尺巷在 安徽 桐城 ,这里就不多说了,它的同名歌曲上过春晚,知名度也应该更高。而北边临涣的这壶茶知道的人真的不多,所以才保留了最接地气的感觉和价格。
很喜欢拍摄这样的人文场景,对于临涣茶馆里的众生百态我也做了细微的观察,最重要的特点就是他们的脸上都挂着笑容。哪怕是我遇见了一位残疾老人,只有一个胳膊。我找了一位抽着旱烟的老大爷套了近乎聊了回天,然后征求了同意后给他拍了几张照片。也希望想来这里记录人文的摄影爱好者可以尊重这里的每一位茶客,不要随意的把镜头怼在别人脸上,去打破这里难忘可贵的和谐。
另外说下,外地游客来茶馆喝茶可不是5毛,1块的价格,毕竟老板也要赚钱的。茶馆有十几元到几十元的套餐,搭配当地特色的点心和糕点,还有包厢可以坐,游客可以任意选择。
喝完茶又去旁边的城隍庙逛了逛,在街上也遇到了民俗表演,这样的民俗在皖北的很多古村镇都很流行,前面的 天长 龙岗也有遇到。但是每个地方的差异性还是有的,临涣的特有的“一根轿”,两名轿夫用一根棍子抬人,对坐轿的人也是一个极大的考验,你想尝试一下吗?
另外城里还保留着淮海战役总前委的旧址以及纪念馆,我也去参观了一番,进门就是这次战役留下的唯一一张照片,里面也有许多关于这场战争的印记。
但是最让我津津乐道的还是一道美食,叫做“培乳肉”,它是一种比较奇特的红烧肉,口味偏重。它是把腐乳汁加到红烧肉里,使其肥嫩不腻,含化在嘴里回味无穷。据说培乳肉在淮海战役里起到了决定性作用,正是这道菜的吃法让我军提出了“吃一个、夹一个、看一个”的作战方案,从而取得了最终的胜利。
临涣古城内的餐饮、住宿等硬件设施也还需要进一步的加强,建议游玩1到2天,毕竟早起去茶楼是最不可错过的。除了培乳肉,其他的菜品也很符合徽菜“轻度腐败,严重好色”的特点,吃起来倍香。

亳州市义门古镇

大家都知道 西安 有条回民街,是全国闻名的美食街区,街区内有许许多多耳熟能详的回民美食。去过的人都知道回民街也特别的大,并不是只有一条笔直的街这样,而是一片很大的回民聚居地。无独有偶,在 安徽 也有一片回民聚居地,这里的美食同样很出彩,它就是位于 亳州 市 涡阳 县的义门古镇。
说到义门的历史还是一个悲伤的故事,唐朝时义门叫做真源县,安史之乱时安禄山血洗真源县,县衙仅剩一仪门,因此改真源为“仪门”, 涡阳 建县时,将“仪”改为“义”。因此义门已经有上千年的历史了,是一处回民聚居地,至今还保留着很古老的清真寺,是一处汉族与回族和谐共处的地方。
但是它与西安的不同,是义门旅游发展相对落后很多,外地很少有游客会来这里。相同之处是这里同样有些清真美食,值得品尝。而且这里的清真美食也与当地的饮食口味融会贯通,独树一帜。在义门吃一顿清真宴席,这里的餐厅一般没有华丽的装修,盘子也没有精心的雕花,都是特别接地气的大瓷盘。宴席首先会上几份特色的糕点,都是以甜味为主,我小时候在老家吃过回民的婚宴也是如此。
这里的凉菜吃起来也与我们平常吃到的不同,因为在义门拌凉菜的油相当的有讲究,都是用的麻油,特别的香。而 安徽 这边的口味是偏重偏辣的,所以凉菜的味道也是比较口重的。还有一些回民特别爱吃的牛羊肉这里也可以吃到,烹饪方法也没有什么特别。
但是在义门有一道菜是别的地方不容易吃到的,那就是苔干。关于这道菜可是有非常多的历史典故,传说它也是刘邦和乾隆最爱吃的菜。在清朝乾隆年间曾进贡朝廷,后来深受乾隆皇帝喜爱以后就年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。
那么苔干是一种怎么样的食物呢?它是一种一年生草本植物,色泽呈鲜绿色、质地非常爽口,味道有点像海蜇,可以凉拌,也可以作为配菜炒食,操作简单也很百搭,而且食用价值极高。据了解,苔干的栽培历史也已经有两千二百多年的历史了,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。现在的义门作为苔干之乡,也在把这种食物凉拌菜的形式出口到 韩国 及其 东南亚 诸国,据说价格可以翻很多倍。而且苔干还有一个特别响亮的名字,叫做“响菜”。这要得名于其食之有声音,清脆爽口,六十年代因为作为国宴菜品之一,招待外宾而被称之为“响菜”。
来到义门旅游除了去清真寺,尝一尝这乾隆皇帝曾经最爱的贡菜,还有许多当地特色人文可以体验。在义门古镇的很多广场上,会有一些当地非遗文化的戏曲爱好者每天都会来唱上一段,对于游客来说只要给予一定的掌声就够了,就像跳广场舞一样,这只是当地民众的爱好,不收取费用。
而且涡阳是老子的故里,义门又是汉朝孝子韩伯俞的故里,当地名人辈出。因为快接近新年了,看见广场上也有流动舞台在演出,演绎的正是成语“伯俞泣杖”的孝子故事,十里八乡的乡亲都会围着去看,十分的有年味。

作者介绍

爱生活,爱旅行的80后,大学毕业后在家乡 淮南 煤矿工作了六年,看透-800m矿井下的阴暗和冰冷,特别是刚毕业的时候,可能是我整个职业生涯最灰暗的时刻,危险的工作环境甚至可以威胁到有生命安全。当然也要感恩这段工作经历,让我对生活充满了更多的热情和探索的欲望,现在辞职到了 常州 定居,追逐千里之外的诗和远方。希望有机会能够和各种有趣的人一起探讨旅行,结伴旅行。加好友或咨询线路问题欢迎私信。
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