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搓鱼子
搓鱼子

搓鱼子是当地人的叫法是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖特有的经典面食小吃。搓鱼子――将面粉用盐水和成面团,擀成0.5厘米厚的面张子,切成四楞面条,左手拿面条子,右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼,叫搓鱼子。

张掖圆梨
张掖圆梨

张掖圆梨,又名“大香水梨”,因产地张掖而得名,是当地农民在长期的生产实践中培育的优良地方品种。这种梨色泽美观,质细而脆,汁多味厚,是甘肃名梨中的上品,它与有名的兰州冬果梨同享盛誉。

临泽红枣
临泽红枣

枣为我国原产。它与桃、李、梅、杏并称“中国五果”。《诗经》有“园有枣,其实可食”和“八月剥枣”的记载。春秋战国时,枣树在我国已有广泛栽培。到周代,红枣在我国的食用已很广泛。之后,孔子的弟子曾参的父亲就很爱吃红枣。我国古老的辞书《尔雅》、后魏贾思勰的《齐民要术》,乃至明代徐光启的《农政全书》等著名农书中,都把红枣列为果木之首。可见自古以来,红枣在人民生活中就占有重要地位。

张掖黄酒
张掖黄酒

张掖黄酒在张掖是祭祀、婚丧的必备之物,如民间儿女结婚,父母给他(她)酿酒一罐,到时候用来待客。

九粮液
九粮液

九粮液受惠于祁连山神泉之水,得益于中国传统酿酒之精华,选配优质高粱、小麦、沙米、大米、糯米、黄米、黑米、绿豆、豌豆九种粮食为原料,精工酿造、自然老熟而成。该酒配方科学,工艺独特,其酒体“窖香浓郁,诸味协调,醇厚芳香,饮后心旷神怡”,产品驰名中外,被誉为“酒坛极品”。

黄参
黄参

黄参,产于黄土高原甘肃张掖市山丹县境内。是黄土高原带给山丹人民的原生态宝物。在国内仅甘肃山丹有有,也是甘肃山丹的特产之一。它与地耳、发菜是山丹的“三宝”。

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