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草帽崔
草帽崔

草帽崔,是民国时期享誉北京城的崔氏毛笔,又称任丘笔,由河北省任丘制笔名家崔子斌()先生创制。同时,草帽崔,也是人们对崔子斌的称呼,崔子斌无论冬夏都戴一顶草帽,“草帽崔”称呼由此而来。

老豆腐
老豆腐

老豆腐是起源于山东的传统小吃,产品类似于豆腐脑,但是在制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐,深受欢迎。 相信很多人没有听说过“老豆腐”,但是应该听说过“豆腐脑”,这在很多地方都有。其实这两样玩意在外观上看差不多的,但是老豆腐的妙处却绝非豆腐脑所能比的了的。

羊肠子
羊肠子

沧州地处华北平原的东部,是回族人民聚居的地方。全市回族总人口17万,占河北省回族总人口的34.7%,为全省,乃至华北地区回族人口最多的市。辖区内的孟村回族自治县,回族是这个县的一个主要民族,那么,以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了。

河间驴肉火烧
河间驴肉火烧

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。

丁氏香肠
丁氏香肠

沧县崔尔庄村的丁氏香肠起源于清雍正年间(1723~l736),是丁氏独家祖传绝艺。丁氏香肠又名奇美香肠,相传系乾隆皇帝下江南路过沧州品尝而得名。丁氏香肠用料考究,制作精细,风味独特,营养丰富。用羊肠制成肠衣,原料主要为瘦猪肉,再按比例加入肉寇、草寇、子寇、肉桂、砂仁、桂皮、广料、香油、鲜姜、食盐等十多种佐料,近代又加入味精,调制而成。年产二千四百余斤。产品以销本地为主,也远销天津、北京、石家庄、南京以及新疆等地。

天津鸭梨
天津鸭梨

中国梨类优良品种之一。果形美观匀称,似鸭蛋,梗处有突起,果柄歪斜如鸭嘴,故名鸭梨。天津鸭梨皮薄肉细,核小,色泽鲜黄,脆甜无渣,多汁爽口,梨香浓郁且耐贮存,在国内外市场素享盛名。但其主要产地在河北省,由于鸭梨曾为天津口岸公司经营,每年从天津港口运往世界各地,另外它的果梗基部果肉呈鸭头状突起,所以得名“天津鸭梨”。

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